Lokalne, tradycyjne smaki połączone z nutą ponadczasowej kuchni międzynarodowej, doprawione szczyptą mojego autorskiego spojrzenia. To najnowsze propozycje dań w Restauracji Patio.
Motyw przewodni karty to kulinarny powiew optymizmu i radości dedykowany zarówno wprawionym smakoszom, jak i amatorom nowych smaków.
Gorąco polecam:
Kamil Tłuczek
CARPACCIO Z BURAKÓW 39 PLN | 100g
ricotta / mus wiśniowy / maliny / pomarańcz / karmelizowane orzechy
TATAR WOŁOWY 59 PLN | 80g/100g
pikle | żółtko | proziak | masło z czosnkiem niedźwiedzim
PRZEGRZEBKI | 69 PLN 120g
brązowe masło | puree z selera | zielone jabłko
KREWETKI 69 PLN | 100g/80g
białe wino | czosnek | chili | grzanki pszenne z pesto
CAPRESE | 39 PLN | 150g
słodkie pomidory | buratta | bazyliowa oliwa | ziemia oliwkowa | grissini
„CEZAR” SAŁATA RZYMSKA 49 PLN | 350g
kurczak zagrodowy | pomidory koktajlowe | parmezan | boczek |
jajko | grzanki | sos cezar
„HALLOUMI” SELEKCJA SAŁAT 55 PLN | 350g
grillowany ser halloumi | cytrusy | gruszka | karmelizowane orzechy | mirabelkowy winegret
SELEKCJA SAŁAT 49 PLN | 350g
szparagi | fasola edamame | pomidory koktajlowe | dressing musztardowy | polędwica wołowa
KREM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW 36 PLN | 250g
szparagi | masło cytrynowe
KREM Z MŁODEJ KAPUSTY 29 PLN | 250g
wędzona śmietana | jajko w koszulce | szczypiorek
ŻUREK NA ZAKWASIE 36 PLN | 250g
jajko przepiórcze | biała kiełbasa | grzyby | chleb orkiszowy
CONSSOME Z PIECZONEJ KACZKI | 29 PLN | 250g
tortelini z kaczką | warzywa
PIEROGI Z KONFITOWANĄ KACZKĄ I ŻURAWINĄ 39 PLN | 300g
demi glace | karmelizowane jabłko | kwaśna śmietana
PIERŚ Z PERLICZKI 69 PLN | 200g/250g
demi z dzikiego ptactwa | smardze z grzybowym duxelles | zielone szparagi | espuma ziemniaczana
KOTLET SCHABOWY Z KOŚCIĄ 59 PLN | 200g/250g
młode ziemniaki | ogórek | oliwa koperkowa | wędzona śmietana
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA 49 PLN | 160g/200g
sos z czerwonego wina | puree z zielonego groszku | młode brokuły | edamame
PIERŚ Z KACZKI 69 PLN | 200g/250g
sos z pieczonej kaczki | gnocchi buraczane z mascarpone | puree z salsefi | orzechy laskowe
STEK Z ANTRYKOTU SEZONOWANY NA SUCHO 159 PLN | 180g/250g/300g
demi glace z fermentowanym pieprzem | młode warzywa | aioli ziemniaczane
FILET Z SANDACZA 89 PLN | 150g/200g
sos ostrygowy z prossecco | puree z topinamburu | zielony ogórek | oliwa koperkowa
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ 159 PLN | 180g/250g/300g
demi glace z fermentowanym pieprzem | młode warzywa | aioli ziemniaczane
FILET Z PSTRĄGA 79 PLN | 150g/200g
beurre blanc cytrynowy | kawior z pstrąga | młode ziemniaki | szparagi
CASONCELLI BERGAMASCA 59 PLN | 300g
polędwica wołowa | grana padano | salsiccia | masło | szałwia | boczek
FUSILLI GIGANTI 49 PLN | 300g
pesto pietruszkowe | ricotta | parmezan | pistacje
PENNE ALLA VODKA 59 PLN | 300g
sos pomidorowy | łosoś | grana padano | natka pietruszki
BEZA 29 PLN | 120g
chantilly z białej czekolady i limonki | świeże owoce | sorbet malinowy
FONDANT CZEKOLADOWY 29 PLN | 80g/100g
likier karmelowy z solą morską | lody waniliowe | rabarbar | ziemia czekoladowa
ESPRESSO 10 PLN
ESPRESSO DOPPIO 12 PLN
ESPRESSO MACCHIATO 11 PLN
AMERICANO 12 PLN
KAWA BIAŁA 12 PLN
CAPPUCCINO 14 PLN
CAFFE LATTE 14 PLN
CAFFE LATTE MACCHIATO 15 PLN
FLAT WHITE 16 PLN
KAWA BEZKOFEINOWA 14 PLN
MLEKO ROŚILNNE 4 ZŁ
owsiane | kokosowe | sojowe | migdałowe oat | coconut | soy | almond
HERBATA 15 PLN
czarna | earl grey | zielona | owoce leśne | ziołowa
HERBATA ROZGRZEWAJĄCA 16 PLN
GORĄCA CZEKOLADA 18 PLN